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2017年月日
職人技！　トラフグの薄造り

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職人技はカッコいい～！！
調理師科1年生最後の日本料理実習は、毎年恒例『トラフグさばき・薄造り』のデモンストレーション！
プロの技に学生達は見入ってました。中には、自分もいつか先生のように河豚処理師の免許を取りたい！と思った学生もきっといるかもしれません。
薄造りを試食した学生は、初めて食べる河豚に感動してました～♪

薄造り

トラフグ

河豚引き

河豚造り

可食部

不可食部